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二十天连一次发酵周期都不够呢,取的哪门子酒?
“大哥说的那是咱家酒坊酿的好酒,我们这酿的是中低档酒,用不了那么麻烦,一次发酵就够了。”苏录笑着一摆手。
“够不够还不好说,得等到开了窖才知道。”苏泰严谨道。
“行吧,看你们表演。”苏满就不说话了。
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开窖之前,苏泰跟苏录先来到了厅堂中,那里摆着何家逝者的灵位。
最新的两块黑木牌牌,便是葬身大丙滩的大何小何。
苏泰已经摆好了贡品,点上一炷香,深深四拜,一边上香一边沉声道:
“之前跟二位祷告过,要让你们的二郎酒重见天日。今天是开窖的日子,小子再次祷告,我兄弟二人一定给干娘养老送终,把田田养大成人,把二郎酒发扬光大!”
说着把线香插进香炉,沉声道:“二位若同意,就保佑开窖大吉吧!”
然后跟苏录退后,再次四拜。
厅堂中忽然吹起一阵风,卷起袅袅香烟……
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拜祭完了原主,苏泰便在兄弟们的陪伴下,来到后院的窖缸旁,神情郑重地揭开了封泥。
窖缸开封瞬间,一股混合着酒曲与发酵气味的温热扑面而出。
待到窖泥全部揭去,深棕黄色的粮醅便露了出来。
苏泰洗净了手,捧起一把温润的粮醅,轻轻一挤,便有许多透明的液珠渗了出来。
凑近细闻,酒香味并不算浓烈,反而能闻到发酵过的麸曲甜香,跟坤沙酒的粮醅确实不一样。
不过气味干净又直接,绝无腐败气息,这证明发酵至少是成功的。但出酒如何,还得等上甑蒸过才知道。
ps.这章是还上月盟主‘小民一个哈’的,都是老朋友了。
今天又是四更一万二啊!等于之前的六更啊!
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