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    “不会错的，我爹说过山水里面有时候有那种鲁存的嘎牙子，可好吃了！”

    “你弄点晚上我给你们做嘎牙子炖酸菜，你弄多少我给你们做多少！弄不够吃我让你拿大顶！”

    “您就瞧好吧，别的我不行，抓鱼我第一名！

    小胡撸胳膊挽袖子，季东青以为对方会钓鱼，没想到小胡下水伸手就摸，还别说一会一条，小高脖子抻的老长。

    “你也去吧！”

    “好嘞，师弟不要担心，师兄来也！”

    “噗，我教的什么玩意！？”

    对着另外几个小工摆摆手，对方也跟着冲了过去，只留下季东青一个人收拾最后一台重卡的小毛病。

    完事季东青收拾干净了开始生火烧水，山泉水大锅烧开了，底下一层污垢，水撇出去，季东青如此往复三次，水桶里的水全部过滤完毕。

    大锅开始炼猪油，辣子，大葱，杭椒，各种作料准备齐全，小高一帮人也回来了。

    “师傅！”

    “卧槽，你们把人家水库清空了？”

    望着小高几个人裤腿里的嘎牙子多大的都有，季东青让几个人开始收拾，去腮鱼鳍。

    八十度热水烫一下子，表面粘液去掉干净，腥味基本上没有了。

    葱姜蒜，水淀粉腌制，抓好护

    十分钟后，油温八成热，腌制好的嘎牙子一条条丢进去，表面伤口的鱼肉炸分开就好。

    因为人比较多，所有嘎牙子季东青分批次全部炸了。

    热豆油倒出来，留一点底油，放入火锅底料，弄点辣椒油，下入杭椒，接着炸好的嘎牙子弄里面，放入过滤好的山泉水。

    食盐味精加入，丢一点山花椒。

    小锅底油加上猪肉的荤油，葱姜蒜炒香，下肉片，接着大碗酸菜开始煸炒，一直炒出香味为止出锅装盆。